米粉のチョコレートシフォン

米粉を使ってチョコレートシフォンケーキを焼きました

チョコレートが重たいのかあまり膨らまなかったのですが
味は、しっとりで甘さ控えめにしていたので私はとても好きですね
旦那さんは、、「もう少し甘くてもいいかなぁぁ」って
ほんとに甘いのが好きなようです

以前、パン教室の友人に米粉を使ったシフォンケーキを頂きました
食べた時のし〜っとりの食感に感動してしまいました
私も作ってみたくて、早速米粉を買いました
この米粉はリ・ファリーヌ（製菓用米粉）を使いました



最近米粉は何かと話題だったのですごく興味がありました
米粉は小麦粉の代用として使え、小麦アレルギーの人でも安心して食べられ
低カロリーだそうです
体に良くて、食べた食感がこんなにもしっとりしてフワフワで米粉に夢中です！
みなさんも、ぜひ米粉で作ってみて下さい
しっとり軽い感じがたまりませんよ♪

実は。
この米粉を使ってパンも作っていたのですが・・・
イーストを入れ忘れたまま一次発酵中に気づきました。
発酵するわけないよ
時すでに遅し

でも無理やり焼いてみました
ここまでくれば実験です
「ひどい、こんなの食べられません。。。」
なんの固まり？？っていうような摩訶不思議な物体に変わっていました。
でも、一応味見してみました
「ま、まずい。。なんでしょうか？この味とゴムのような食感は」
ゴミ箱行きです

先日の日記につづき、塩、砂糖以前にイーストは絶対に必要です！！
当たり前です

粉とレーズンがすごくもったいないよぉ。。