フィグとクルミの健康パン＆ホイル○○○

フィグとクルミの健康パンです。

今日は、土曜日のパン教室でした。
ドライフィグ（乾燥いちじく）とくるみ、生地には３０％ほど全粒粉を混ぜてあります。
全粒粉がたっぷり入っているので、焼き上がりはどっしり歯ごたえのあるパンです。

いちじく・・・食物繊維、鉄、カルシウム、カリウム、ミネラル
クルミ・・・ビタミン、ミネラル、食物繊維
全粒粉・・・食物繊維、鉄、カルシウム、亜鉛など各種ミネラルがたっぷり

全粒粉を使ったパンは、独特の歯ごたえが特徴ですが、
その食感こそが全粒粉に含まれる食物繊維なんですよね。
私は食物繊維が不足がちなので、どんどんパン生地に混ぜていこうっと。

でも、こちらのパン、やっぱり旦那様には不評でした。
「いちじくとクルミは入れない方がいいね・・・」と。
アナタ、それじゃぁ、ただの全粒粉パンになってしまうじゃない。
私１人で、このパンは食べきれないわよ。。

このパンって、成形・発酵に面白い型を使っています。
それがコレ↓

100均の商品です。
コレなかなかの優れモノ。
サイズも大・中・小あって、発酵籠のように模様もかすかにですが付きますよ。
本来は↓のような発酵かごを使うといいのですが、ちょっとお高い。。



もう一品は。。。

何かしら？？
このアルミのかたまりは？

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