ベーグル　ベーグル♪

かなり久しぶりの更新です。
毎日なにかと予定があって、パン作りができなくて。。。
サボってました^^;


パン教室のsaleで注文していたフードプロセッサーがやっと届きました。
お金先払いで注文してから1ヶ月は待たされた・・・。オイ。

今まで、パンの捏ねはＨＢにお任せでしたが、以前からＦＰが欲しくて。
Cuisinartと悩みましたが、このＦＰの製造元もCuisinartだったので、こちらに決めました。
ただ、デザインはちょっと、、見劣りしますけどね・・・力が違うみたいです。

早速こちらのＦＰを使って初ベーグルに挑戦です！


結果：う〜ん・・・失敗

出来上がり予想とはかなり違います。。
イメージでは、ツルツルぴかぴかベーグルだったんですが。。
いろいろネットで失敗原因を検索してみると
◎ケトリング（ベーグルを焼く前に茹でる）の失敗。
　　→グラグラ沸騰する中で茹でてしまった
まぁ、それだけでは無いのでしょうが、外側もやたらと硬いし。
ＦＰもいまいち使いこなせてないような。。
教室でやってるようにいかんなぁ。

旦那さんは、「硬いのが好きだから好きだよ。」と
なんて優しいのかしら！
いやいや、、私も旦那さんもベーグルを食べたことないんです。
だから、どういうものがベーグルなのかさっぱり。
油脂を使わないから、どっしりした感じのパンになるであろうとは予想できましたが、、
はて？？

で、昨日の失敗をふまえて今日もう一度ベーグルにトライです。


ココア・チョコチップベーグル

ココア生地に、チョコチップを巻きこんでいます。
結構いい感じにツルぴか？
ただ、ヘソが無い。
それも愛嬌ということで。
しかし、これが成功なのか、失敗なのかも判断しずらい。
こんなもんなのかなぁ〜って、とてもあいまいなところ。
なんせベーグルを食べたことがないもんで。

今回は、一次発酵不要の作り方で作ってみました。
一次発酵がないと、とっても簡単に短時間でできあがりますね〜。
もちもちしっとりで美味しかったです。
昨日のとは大違いだ。

短時間にできてしまうベーグル作りは楽しいですね。
でも、もっとちゃんとしたベーグルになるようにがんばろうっと。

そして、ほんとのベーグルを買って食べてみよう！

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