パカッと丸パン→ベーコンエピ

残暑はまだまだ厳しいですが、朝晩は過ごしやすくなりましたね。
夜の虫の声も秋を感じさせます。

　　　　　　 　
　　　　　　　　パカッと丸パン

今日は、ベーコンエピを作ろうと材料を計量して、いざＦＰに投入しスイッチオン！



あっ！！



水の量多すぎた。。130mlのところをしっかり150mlで計ったわ・・・。しまった。。


生地はベチャベチャ。
適当に粉を足しました。　

なんとか生地はまとまり、いざタイマーかけて一次発酵へ！（←ムリヤリ）



ピピピピピピピピッ（タイマーの音）


・・・ワタクシは音楽をかけてパソコンに夢中♪・・・


あっ！！


すっかり忘れてた(-_-;)

そして、、思いっきり過発酵。ブカブカだ。

まぁなんとかベンチタイムも取り、いざ成型！　（←かなりムリヤリ）

麺棒をかけても生地が伸びない、、、ベーコンの長さまで全然伸びない。

うー、、なによこの生地・・・
それなら最終手段、無理やり手で引っ張って伸ばしてみる。


ブチッ　　


生地が切れた。そして私もキレた。

全部私の適当さゆえのことです。重々承知です。


というわけで、急きょ丸めて丸パンにしました。（←ここまで来たら実験です）

強力粉でお化粧して、ナイフで真ん中に切り込みをいれ、
その切り込みが塞がらないようにショートニングを少し乗せて焼きます。

するとこのようにパカッと開きます。可愛いですよね♪



散々なパン作りでしたが、食べるととてもフワフワで美味しい。
ちょっと過発酵気味な食感がしないでもないんですが・・・
優しい感じの焼き色が気に入ってます。

で、今度こそは！と「ベーコンエピ」作りました。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今日の本命　ベーコンエピちゃん

麦の穂のように見えるかなぁ？
ベーコンには粒マスタードを塗っているので、すごく美味しい！！
パクパクいけちゃいますよ。
でもね、マスタードが残り少なかったので、薄〜〜〜くしか塗れていません。
たっぷり塗りたかったなぁ〜

ベーコンエピを初めて作りましたが、生地をベーコンの長さまで伸ばすのはやっぱり苦労しました。
生地痛めてるなぁって思いつつ、ゴリゴリ麺棒をかけてましたが。
みなさんどうなのかなぁ？

　　　　　　　　　

パン宅急便！

昨日は実家の母の誕生日でした。
○歳です・・・。ヒミツ。

父は母にサプライズでダイヤのネックレスを渡したみたいです。
母はえらく感動して写メまで送ってきました。
「いつまでも母には輝いていて欲しい」という父の粋な計らいなのかどうかは分かりませんが。。。
父はたまにこういうプレゼントを母に贈ります。
喧嘩もするけど、愛されてるんだなぁって感じる瞬間です。
いや、プレゼントでなにやらごまかされているのかも？？(笑)

で、私はというと、、、手作りパン・お菓子のプレゼントを送りました。
この私の安上がりな贈り物・・・。
画像だけでも大きく　して作りました度をアピールです↓


値段じゃないのよ！キモチ♪　キモチ♪






◇ シナモンレーズンロール ◇
　単に私の好きなシナモンロール。


◇ ショコラブレッド ◇
　贈り物と言えば、コレですね。。登場回数多いなぁ。
　粉砂糖のお化粧でちょっとおシャレして。


◇ 牛乳食パン ◇
　シンプルなパンが無い事に気づき、作りました。
　今日は釜伸びがすごいなぁ↑


◇ ココアシフォンケーキ ◇
　パンばかりでは味気ないし、それなら短時間にできるお菓子はシフォンケーキかなぁっと。

こんな感じの詰め合わせになりました。
お昼すぎからＦＰをフルに使ってせっせと作りました。
って言っても捏ねはＦＰくん。
この暑さのお陰で発酵はあっという間にグングンと。
やっぱりＦＰ使うと早いなぁっと改めて感動でした。

でも、ＦＰのケースが大きいから一回一回洗うのがとても面倒。
（ホームベーカリーのケースのようにフッ素加工でもないので粉類がこびり付き洗いづらい）


母は喜んでくれるといいなぁ。
身内だけあって、辛口だからな〜



帰宅した旦那さんが一言、
「すごいねー。で、ボクには無いの？？」
「シナモンロールの残りなら・・・」
「・・・っそう」

また作ってあげるわよー、ダーリン

お盆明けの一冊。

お久しぶりです。
みなさん、お盆休みはいかがお過ごしでしたか？

我が家は、、旦那さんの貴重な貴重な休みだったのに、、ダラダラと・・・。
なんにも計画たててなかったことを今更ながら後悔。
だって、どこか出かけるとお金使うんだもん。。なんていうのは言い訳。

でも、久しぶりに旦那さんと映画のレイトショーや、買い物に行ってきました。
街の暑さと人込みに揉まれて、二人ともグッタリ。
気合を入れて高いヒールのサンダルで行ったのはいいけど、ただ足が痛い。
裸足になりてぇー！!
ペッタンコサンダルで来るべきだった・・・

しかし、若い子はどうしてあんなに高いヒールであっちこっち歩き回れるのかが不思議だ。
「足は痛くならないの？」と問いたい。

やっぱり、、若さなのですか？？

映画館での二人の会話　
　旦那さん「ゲド戦記」　ＶＳ　私「日本沈没」で意見が対立。
　　私　　「じゃぁ、別々に観たらいいんじゃない？」
　　旦那　「え？。。。そんなんやったら日本沈没でいいよ」
で、あっさり私の勝ち。
「日本沈没」観てきました。
感想、、、
確か、テレビで稲垣くんがゲド戦記より遥かに↑を絶賛してた気がしたんだけどなぁ。。
やっぱりハリウッド映画には負けるよなぁ。
でも、もしこの状況になった時に自分達はどうしたらいいのか？と考えさせられました。
近い将来の話しかもしれないですね。

余談だけど、翌日にTSUTAYAで借りてきた「THE 有頂天ホテル」はかなり面白かった。
オススメですよ。


ベイクドチーズケーキ

冷蔵庫で一日冷やして食べるのが一番美味しいケーキですよね。
材料をどんどん混ぜていくだけのとても簡単な工程。
このたかこさんレシピは気に入ってます。
一応、砂糖は控えめにしてます！最近デブ信号出てるので。。（←なら作るなよっ！）




そして、昨日書店でこちらの本を見つけました。
以前からずっと読んでみたかったんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東野圭吾 著　「手紙」
以前にも日記で紹介した「白夜行」や映画にもなった「秘密」「レイクサイド」の著者です。

＜あらすじ＞
武島直貴の兄・剛志は、弟を大学に入れてやりたいという一心から、
盗みに入った屋敷で、思いもかけず人を殺めてしまう。
判決は、懲役15年。
それ以来、直貴のもとへ月に1度、獄中から手紙を送る剛志。
一方で、進学、恋人、就職と、つかもうとした人生の幸福すべてが
「強盗殺人犯の弟」というレッテルによって、その手をすり抜けていく直貴。
日を追うごとに、剛志からの手紙は無視され、捨てられ、やがて…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Amazon.co.jpより）

「手紙」は犯罪被害者の家族ではなく、犯罪加害者の家族の苦しみを描いたものです。
主人公の心情に共感し、兄の気持ちを理解してもつらくなります。
ここまでリアルに主人公を取り巻く現実が描かれているとは思いませんでした。
殺人を起こしたことは理由がどうであれ正当化できることではありませんが、
しかし、犯罪者の家族に対する世間の差別と偏見の現実。
読み終えた時、誰もが深く考えさせられる作品だと思います。
ぜひ一度手にとって読んでいただきたい一冊です。

秋には山田孝之・玉山鉄二・沢尻エリカ主演で映画化されます。

ミルクブレッド

ミルクブレッド

今日は食パンが食べたくなりました。
いつもは一斤型で焼くのですが、たまにはパウンド型で可愛らしく♪


みかさんレシピを参考に。

水分は牛乳１００％なので、とてもふわふわ柔らかです。

この時期、発酵もぐんぐん進むのでパン作りが時間短縮されていいですね。
しかも、今日のミルクブレッドはベンチタイムなしなので更に短縮！

そして私がよくパンに付けているのがコチラ↓


コチュジャン？！　トマトケチャップ？！（←色が同じなだけ）

どちらでもありません。。当たり前ですけど。

トマトジャム（母特製）です。

ケチャップはあながち間違ってないのかも？
毎年、実家では熟したトマトがあると作る定番ジャムです。

トマトジャムって言うと、「えー(ーー;)」って顔されたりするんですが、
食べると絶対に「美味しい！」と言ってもらえる自信のあるジャムです。
トマトの甘酸っぱさがなんとも言えない私の大好きな一品です！

でも、旦那さんは絶対に食べようとしません。美味しいのにぃ・・・


今日のおまけ。。


ミーンミーンミーンミーン

やけに蝉の声が近いなぁとカーテンを開けると、網戸にとまってるし。

ちかい、近いっ！！！

こんなに傍で鳴かれると余計に暑く感じるけど・・・

でもがんばって鳴いておくれ。セミ君よ。

イタリアン＆チョコチップクッキー

■８月６日（日曜日）■
この日の夕飯は、ピザ（２枚）でした。

ピザが食べたいと作り始めたものの、、冷蔵庫に野菜がほぼナイことに気づき。。
必死でトッピングになりそうなものをかき集めてドンドンのっける。
栄養偏ってそう・・・。まっいっかー♪

・ピーマン　（←かろうじて残っていた２個のピーマン）
・ミニトマト　(←元気のないミニトマト）
・ベーコン
・マッシュルーム
・ブラックオリーブ
・チーズ＆クリームチーズ

クリームチーズとオリーブが合っていて美味しかったです。
　
ピザ生地を伸ばす時、ピザ職人のように「指先で生地をクルクル→どんどん広がる」
そんなイメージで挑戦するも・・・指の穴があきそうなのでやめました。
ピザ職人はやっぱスゴイなぁ〜
しかし、旦那さんに私の伸ばすのに必死な姿を見られていたのがハズかしかったぁ。
必死なわりに生地が伸びてないし・・・。


■８月８日（火曜日）■
最近はパン作りばかりだったのでお菓子作りは久しぶり。
パン作りに比べてあっという間に出来上がるところが魅力だなぁ。
でも、洗い物とカロリーが増えるけど・・・



チョコチップクッキー＆キャラメルチョコチップクッキー

焼いてる時からオーブンからキャラメルや、チョコのいい香り♪
ココア生地のチョコチップはしっとりしたクッキーでとても美味しかったです。
旦那さんもこちらがお好きみたい。。せっかく二種類焼いたのにさ。
確かに、キャラメルの方は少し甘すぎたかな？砂糖をもう少し減らすべきだったかも。

そして、夕食は。。

ほうれん草とソーセージのキッシュ


ペンネ・アラビアータ

ちょっとクドイ気もする夕食ですが・・・
キッシュ作りは初でしたが、とても簡単で旦那さんの受けもすごくイイ！
外側のパイ生地がサクサクしてて美味しかった〜
（ちなみにパイ生地は冷凍パイシート使用）

こうして見ると、洋食が続いてるなぁ。

やっぱりお米が食べたい！明日は和食だ！

シナモンブレッド・トマトブレッド＆西瓜とココナッツのぷりん♪

毎日暑い日が続きますね・・・ホント暑い。
なんだか夏バテ気味です。この勢いで痩せないかしら？？
そんな時はテンプレも変えて気分も新たに、張り切ってパン作りでもしてみよう！っと。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　シナモンブレッド

レーズンは入れてないんですが、シナモンと砂糖の組み合わせはやっぱり好きだなぁ。
水分には、豆乳を入れています。
ねじり具合もいい感じ♪なんてルンルン気分でオーブンに入れたら、、、
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↓

　　　　　　　　　　
焼きすぎたぁぁぁ・・・表面カリカリ
シナモンの色だと思いたい。
たまに張り切るとこうなのよね。。。
でも、味は美味しかったからヨシとしよう！（自分に甘い）

そして、今日は土曜のパン教室日

トマトブレッド

ほんのりトマト色〜いろんな成型で楽しんでみました。
中にはプロセスチーズが入っています。
こんな感じ↓

以前にも、トマトジュースを使ってトマトパンを作ったことがありますが、
その時は、味がいまいちかなぁ・・・って思っていたのですが
中に入れたチーズと合って美味しかったです。
このパンを作る時のポイントは、ジュースは無塩のものを使うということです。

そして、もう一品

西瓜とココナッツのプリン

西瓜の色がとても鮮やかにでていて綺麗だし

夏らしいデザートでとても美味しい！！（←スイカ色で）

と言いたいところですが、、、私はココナッツが大の苦手。
でも、作ったからには一応味見をしてみなければ！


パクッ・・・・・ムリ