のんきに主婦☆日記

食べることより作ることが大好きな手作りパンやお菓子作り、日ごろのことなどを日記にしました

カレンダー（月別）

今日から一週間の予定で半年ぶりに実家に帰ってきます。
少しの間、ブログの更新はお休みです。（またかいっ！）

以前は、「寂しい　寂しい」と毎月のように帰省していたのに、、
最近ではこちらの友達・日々の生活が充実してしまい、とんとご無沙汰してました。
結婚して親元から離れ他県へ行ってしまうと、
こうやって実家に帰る機会も減っていくんでしょうかね。。。

で、恒例の実家へのお土産にパンを焼きました。
「ザ・パン祭り」とでも言いましょうか。
今日はお昼から夕方までの時間でしたが、1日使って「限界への挑戦」してみたいものです(笑)

まず！
　　　　　　　　

　　　　　　　　【シナモンロール】

やっぱりシナモンロールは美味しいですね～。
レーズンとシナモンシュガーの相性はバッチリです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼く時に、レーズンが表面に飛び出さないように、生地の中に押し込むのがポイントです。
レーズンが出ていると、焼いている間に焦げやすいからです。

次も↓ぐるぐるシリーズが続きますよ～

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　【カプチーノロール】

強力粉の中にインスタントコーヒーの粉末を混ぜているのでカプチーノロール。
焼き上がりコーヒーの香ばしい香りが部屋中に漂っています♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生地の中には、シナモンシュガーを巻き込み、
また焼成前に、グラニュー糖をたっぷりふりかけています。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　 【フロマージュ】

ソフトフランスの生地に、角切りにしたプロセスチーズを包み、
焼成前にクープを入れ、ナチュラルチーズをたっぷり乗せています。
焼き上がりに、パセリを彩りに。
こちらは、旦那さんが一番好みのパンです。
今回好評だったので、また作ってあげたいです。今度は旦那さん用に！

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　【さつまいもとゴマのプチパン】

↑ちょっと焼きが甘いかも・・・？！
初めてのゴマパンですが、ゴマがプチプチしていて香ばしいです。
さつまいものグラッセを包みこみ、焼成前にはさみで切り込みをいれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　

さつま芋のグラッセがレシピ通りだと、ちょっと甘かったので、次回はもう少し砂糖を控えめで。
もしくわ、さつま芋自体の甘さもあるので、グラッセにしなくてもいいかな。

こちらは、土曜日のパン教室で作りました。
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　【あんぱん】

真ん中には、ピーカンナッツを入れています。
あんぱんにピーカンナッツってけっこう意外だなぁ。
このあんぱんも少し実家におすそ分けです。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　【スイートポテト】

こちらは、鳴門金時なので甘みがたっぷりあるので、砂糖はかなり控えめです。

パンのお土産が勢ぞろい！
実家の家族の反応が楽しみです♪♪

それではみなさま一週間後にお会いしましょう！！行ってきまーす！
たっぷり遊んでこよっ～～

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10/30 02:02 | はじめに | CM：9 | TB：0

フォカッチャ＆ショコラ＆イタリアンランチ

☆お知らせ☆
最近変更したばかりのテンプレートの具合が悪くて、また変更しました。
気に入ってただけに残念だなぁ。
とりあえず、コチラで行ってみようと思います♪

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　【フォカッチャ】　（ブラックオリーブ入り）

今回初めて、粉の半分はフランスパン用強力粉（リスドォル）を使いました。
外はカリっと、中はフワフワって感じです。いいかも♪
次回は、全量をリスドォルにしてみよう～どうなるかな？

昨日は、友人宅にていつものメンバーでおうちランチ♪
ランチの時にいっしょに食べようと思い、朝からせっせとパン作り。
イタリアンのランチにはフォカッチャが合うかなぁ～っと。

さすがに、朝7時前からフープロをガタガタ（すごい騒音ですから・・）
使うわけにもいかず、久しぶりにHB（ホームベーカリー）を使いました。
やっぱり洗い物が楽だわ～あらためてHBは手軽です。。
フープロのケース洗いの面倒さと騒音、粉の飛び散りさえなければバツグンなのに・・・。
なんて、、以前にフープロは最高！なんて言っておきながら・・。

使ってみていろいろ分かることってあるものですよね。
買うまでは、「絶対にコレしかない！！」って思い込んでいるのに
いざ買って使ってみたら、アレ？？みたいなことってありますよね？！
その見極めって難しいわ～

話しが反れましたが・・・

↓すいません。。説明不足でした。この日の料理は友人担当です。
【ランチメニュー】
・アクアパッツァ　（友人作）
・アボガド・エビサラダ　（友人作）
・プッタネスカ　（友人作）
・フォカッチャ
・ショコラ

【アクアパッツァ】

アクアパッツァは本当に美味しい！！
鯛とトマトだけしか入ってないのに、スープに美味しいダシが染み出てます。
フライパン一つでできる、おシャレな一品です。
これにアサリを加えてもいいですね～。

【アボガド・エビサラダ】

アボガド好きな私ですが、
このアボガドによく合うドレッシングが→カメヤのわさびドレッシングです。
お料理上手の友人に教えてもらったドレッシングですが
わさびが苦手な私でも、コレだけは大丈夫なんです。ふしぎ。
アボガドの濃厚な味に、しょうゆベースのピリッしたドレッシングはピッタリです。
もちろん、定番マグロとアボガドサラダにも合いますよ。
オススメ！！
いつものドレッシングに飽きたら、スーパーでちょっと探してみて下さいね。

【プッタネスカ】

こちらは、以前にも登場していますね。
何度作っても簡単なのに美味しいパスタです。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　【ショコラ】

パンなんですが、、食後のデザート用にショコラも焼きました。
コーヒーと合います。

朝からパン作りは忙しいけれど、やっぱり当日に焼いたパンを食べてもらいたいです。
なにより友人が喜んで食べてくれてることが一番嬉しいです。

時間がないのに、焼き上がりのパンをデジカメで写す作業の方も時間かかるんですよね。。。

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10/27 12:17 | はじめに | CM：3 | TB：0

ココアメロンパン？＆そば食

　　　　　　　　【ココアメロンパン　or　ココアUFOパン】　さぁ～ってどっち？？

久しぶりにメロンパンを焼きました。
いつもは、パンの表面のクッキー生地はパン生地を包みこむような成形をするんですが、
今回は、フープロでガーッと材料を混ぜて、絞り袋で渦状ににゅる～っと絞ってみました。
この方が断然！簡単です。

でも呼び名、これは「メロンパン」なのだろうか？？
「UFOパン」や、「スイートブール」の部類なのかもしれない・・・。
まぁ、メロンパンの格子模様がナイってだけで、作り方はさほど変わりません。

↑二次発酵前
渦状に絞ったココア生地が、なんだか薔薇みたい～♪

【柔らかクッキー生地】～メロンパン８個分～
　１．バター（無塩）　　１００ｇ
　２．砂糖　　　　　　　　６０ｇ
　３．卵　　　　　　　　　６０ｇ
　４．薄力粉　　　　　　　９０ｇ
　５．ココア　　　　　　　１０ｇ

（作り方）
①１→５までを順番に混ぜるだけ。
②絞り袋に入れ、絞る。

残った生地は、そのまま天板に渦状に絞り（間隔をあけて絞る）、180度－10分焼く
さくさくな【クッキー】になりますよ。

※粉類は一度ふるっておく。

　　　　　　　　

　　　　　　　　アルミに入れて焼くと、形もキレイかな。

　　　　　　　　

　　　　　　　　中のパン生地はふつうーです。

旦那さん曰く「これはココア帽子パン！！」だと。

「ぼうしパン」って、私の地元ではメジャーな呼び方なんです。。
しかも、帽子のミミ部分だけで売ってたりします。
一般的には、UFOパンでしょうね。

　　　　　　　　

　　　　　　　　ちなみに、こちらが先日のパン教室で作ったメロンパンです。

おまけ。。。

朝食用に、【そば粉の食パン】も焼きました。

食パンの表面がき、汚い・・・。
プルマン（角食）にしようとして型に蓋をしたものの、、
途中やっぱ変更しようと蓋をムリやり開けたら、、生地がくっついてきて。当たり前なんですけど・・・
で、ムリやりついでに、焼成前にクープでごまかそうとしたけど
ごまかし切れず、、、余計に汚くなりました。。（で、写真も小さめで（笑））
クレーターみたいです。

まっ、切っちゃえば分からな～いさ。

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10/24 01:18 | はじめに | CM：6 | TB：0

ふわふわドーナツ♪

　　　　　　　　　　　　　　　【ドーナツ】　ドーナツシュガー　タイプ

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　↑アイシングタイプ

実はドーナツを作ったのは初めてです。
小さい頃、母が作ってくれてたのは、ホットケーキミックスを使ったドーナツだったかな。
イースト発酵をさせたドーナツはフワフワしているのが特徴です。
ふんわ～りもちもちで私の一番好きな味です。

ドーナツシュガーは買っていたのですが、眠らしっぱなしだった。
油で揚げるという工程があると、ついつい面倒で作らないんですよね・・・。
でも、今回作ってよかったです。
旦那さんもスゴく大喜びでした♪
子供のおやつ？？、、、
ミ○ドのどっしりドーナツとはいきませんが、甘さ控えめで、モチモチしています♪
でも、、↑これだけ砂糖まぶしてたら同じかぁ・・・。

今回、二つのタイプのドーナツを作って、
旦那さんに
「どっちがスキ？」と聞くと
「アイシングの方かな」
「どうして？」
「だって、砂糖がポロポロ落ちないから」
「・・・うむ。」

でもやっぱり私はドーナツシュガーたっぷりが大好きですね。
昔懐かしいそんな味がします。

（お化粧前のドーナツ）
丸っこいのも一口サイズでカワイイし、余った生地はデイジー型で抜いてみました。
ちょっとおシャレ？なドーナツ。

意外に小さいドーナツなので、パクパクいけちゃいます。
おっと、、ヤバいヤバい・・・。デブまっしぐらだわ。

おまけ↓。。。

10/19 23:25 | はじめに | CM：9 | TB：0

レアチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　【レアチーズケーキ　抹茶ソース添え】

今日は、お義母さんの誕生日でした。
何を作ろうかなって考えて、いつも焼き菓子ばかりでは代わり映えしないので
今回はレアチーズケーキを作りました。

レアチーズケーキは、焼き菓子よりカンタンだと今更ながら実感。
材料を順番に混ぜて、冷やし固めるだけってところがまたイイ。

プレゼントには、キーケースを選びました。
お義母さんに似合いそうな、淡いピンクベージュのキーケース。
ケーキもプレゼントもとても喜んで貰えてよかったぁ。

　　　　　　　　↑渋皮煮とオレンジを添えて

抹茶ソースは、ホントはケーキの表面に垂らしたかったんですが、
一応プレゼントする前のワンショットだったので、、お皿に添えてみました。
ちょっとソースが硬かったのか、うまく伸びない。。
で、ポツポツと。
しかもセンスないわ・・・。
（実際、みんなで食べる時にはもっと緩めのソースにしました）

ブルーベリーソースなんかをかけたかったですが、あいにくブルーベリーもジャムもない。。
じゃぁ緑ならってことで、抹茶ソースを作ってみました。
でも、食べるまで「レアチーズに合うの？？」ってドキドキ・・・
食べてみると、これがなかなかgood♪good♪
年配の方や女性に好まれる、「和」なソースかもしれません。
ちなみに、旦那さんは抹茶はちょっと苦手。

【抹茶ソース】・・・抹茶粉末　大さじ１/２
　　　　　　　　　　　コンデンスミルク　５０ｇ　で好みで緩めに溶く

カンタンでしょ。オススメですよ～。

おまけ。。

ハロウィンバージョン♪　　　顔がコ、コワイ・・・。

10/16 01:00 | Bread | CM：5 | TB：0

友人宅へのお土産は・・・

　　　　　　　　　　　【マドレーヌ】

久しぶりにマドレーヌを焼きました。
友人宅に遊びに行くためのお土産用です。
急いだ時のお土産には、やはりパンより焼き菓子が手軽でいいですね。
左と右の色が違うのは、、単なる焼き加減？の違いデス。。
同じ時間で、同じ温度なのになぁ・・・

　　　　　　　　　【プッタネスカ】

以前、友人に教えてもらって以来、かなりハマっているパスタです。
黒オリーブ、ケッパー、アンチョビを使ったトマトソースがまた美味しい！
黒オリーブは大好きなので、冷蔵庫には常備されてます。
トマトソースはあらかじめ作っておいて、↑の材料を合わせて煮詰めるだけで出来上がるので
友人を誘ってのランチなんかにはいいですよね。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　【大学イモ】

先日の、芋掘りで収穫した、さつまいもです。
とってもキレイな黄色です。どんな品種のさつま芋だったのかな？？
それすら聞いてない・・・イモを掘るのに必死で。。
ホックホックに揚がっていて美味しかったです。
残り１本の巨大さつまいもをどう調理しようっかなぁ～
やっぱりスイートポテト？

しかし、「大学イモ」の名前の由来って・・・

10/12 01:38 | Bread | CM：11 | TB：0

栗　クリ　栗　イモ

秋ですね。
秋と言えば、栗

ということで先日、主婦友達で栗拾いに行ってきました。
何人？かというと、、総勢7名+１歳の子供1名。
もちろん車は２台でゾロゾロと。
お昼前に集合、パスタ屋さんでランチをすませ、いざ出陣です！

愛媛というと、「中山栗」というのが有名です。
以前、「どっちの料理ショー」でも紹介されていたそうです。
本来、この「中山」の栗を拾いに行くために予約も入れていたのですが、
前日に農園の方から
「栗が無くなったので、、今回は申し訳ないですが。。」って断れちゃいました。
え？拾う栗が無くなるほど人気なのか！！？

で、場所を変更をして「久万高原」の方に行ってきました。

す、すごい山の中です。草もボーボー

「帽子・虫除けスプレー・運動靴・軍手持参」
格好は完璧です。
帽子は日焼け防止？と思うでしょうが、、栗のイガから頭を守るようにってことで必需品なのです。
もちろん、お肌も曲がり角にきているので、日焼け止めはべったり塗ってましたけど・・・

栗拾いなんて誰もが初めて。
栗はとても大きく、ぷっくりしていて、拾うのが楽しい♪楽しい♪止まらん・・・
バケツに溜まっていく栗たちを見つめニヤニヤ
誰もが黙々と無心で拾う。

入園料も、持ち帰り値段も安いところだったので
各自約2kg弱は拾いました。でもお値段は800円くらい。安いでしょ。
（中山栗だと、㎏１０００円+入園料も倍）
このお得感が主婦にはたまらん。

その農園では「さつまいも掘り」もしていたんです。
これまた破格の料金で。
少しのつもりでイモ掘りしたものの、これもかなり楽しい。
保育園の芋掘り以来だなぁ～
２０代後半の私たち、、童心に帰りました。

新鮮だからツヤツヤ～　　　　　　　　　　　　　　さつま芋デカッ・・・

ある日のランチ♪

【栗ときのこのリゾット】
こちらは、お料理上手のお友達が作ってくれました。
渋皮煮にする為の栗で、崩れてしまったものをリゾットに混ぜてあります。
めちゃくちゃ美味しかったです。
上に乗せている赤パプリカは、紅葉をイメージしてるそうです。
さすが！
その間、私と友人は栗の渋皮とり作業中。。

食後のデザートは、、

【栗とクリームチーズのメイプルシロップ＆アイス添え】
こちらはちょうど、はなまるマーケットでやっていたものです。

ある日の夕飯♪

【さつまいもご飯】
黄金色のさつま芋がホクホクに炊き上がりました。甘～い。
旦那さんが、↑コレを見て
「あっ！美味しそうな栗ご飯や～ん」って。
え？イモですけど・・・。

【栗ご飯】
苦労して皮を剥いただけあって、美味しさも倍増！
でも、私はさつま芋ご飯の方が好きかな。。

そして、今回のメインで初挑戦！！
栗の処理の仕方も知らなかったので、お料理上手の友人の指導のもとで作りました。
みんなでランチを作り、おしゃべりしながらの皮剥きはあっという間に終わりました。

【渋皮煮】

【甘露煮】

どちらも美味しく出来上がりました。
甘さ控えにしてあるとは言え、美味しさのあまりパクパクいけちゃいます。
お菓子などに入れてみようと考えていましたが、その前に無くなりそう・・・。

渋皮煮は少し手間はかかりますが、出来上がった時は感動でした。
実家におすそ分けしようと思いつつも、、ついつい食べてしまう。
昨日友人がまた栗を拾って来たので、１キロ分けてもらい
渋皮煮を作り、今度こそ実家に送りたい！

では、今からまた鬼皮剥きをしたいと思います～。ムキムキムキ・・・

スレッドテーマ [ 趣味・実用 … 料理 ]

10/08 16:05 | グッズ達 | CM：7 | TB：0

みなさんへ。

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いつも温かいコメントをくださるみなさんへ。

　ご無沙汰しておりました。。。
　最近多忙だったため、更新も止まりっぱなし。

　リンクさせていただいているみなさん、ごめんなさい。
　みなさんのところにも、伺えなくてごめんなさい。

　お菓子やパンを作る時間も減り、作ってもデジカメに写しては溜まる一方で、、
　更新する時間がなく、ズルズルと今日まで来てしまいました。
　このまま更新しないで放置しておく位だったら、ブログを閉鎖しようかとも考えましたが
　せっかくこのブログを通じてお知り合いになれた方とお別れするのは寂しすぎると思いました。
　
　これからはゆっくりのペースではありますが、できるだけ更新をがんばっていきたいです。
　もしよろしければ、こんな私にこれからもお付き合い頂けたら嬉しいです。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ココペリ
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スレッドテーマ [ 趣味・実用 … 趣味と日記 ]

10/08 15:27 | 未分類 | CM：4 | TB：0