レーズンカプチーノ

　　　　　　　　
　　　　　　　　【レーズンカプチーノ】

カプチーノ（コーヒー味）パンに、大好きなシナモンレーズンを巻き込んでみました。
ブラウンの生地からはコーヒーのいい香り。

パンを捏ねている間に、レーズンにはラム酒を振りかけて。
粉２００gに対して、レーズンは５０gです。
これくらいの量がちょうどかな。

焼成前に、表面にグラニュー糖をパラパラと。
アイシングじゃなくて、こういうのも美味しい。

★２１０度で予熱しておき、２００度→１２〜１５分で焼成★


　　　　　　　　

午後のひとときを焼き立てのパンと温かいコーヒーで。
最近の私には心がほっこりします。

さ〜って、明日は何焼こうかな・・・

サテカレー？とアボガドパスタ

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　【サテカレー】　↑彩りにパクチーを添えて。

友人宅でサテカレー？を作りました。　（この名前で合ってるのだろうか・・・？？）
友人がサテカレーって呼んでたからなぁ。
そもそも「サテ」って？

「サテ」・・・香辛料たっぷりのタレに漬け込んで焼く串焼き料理

というのかな？？　（自信ナイです）
まぁエスニック料理ということで。
味付けは、ピーナッツバター・ココナッツミルク・カレー粉・生姜・にんにく、、等
具は、鶏の手羽元のみです。

ココナッツミルクが苦手な私でも今回の量くらいだと平気。
ピーナツバターが味のメインのカレーって言うのも食べるまでフシギですが
美味しいです。
これで意外にあっさりスープカレーって感じで。
ピーナッツバターには糖分は含まれてないので甘さは全くありません。

ネーミングはどうであれ、このカレーはシンプルで美味しいですよ♪


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　【柚子胡椒のアボガドパスタ】

先日、友人に教えてもらった柚子胡椒を使ったパスタ。

柚子胡椒のピリ辛味のみが味付けです。
具は、アボガド、シーチキン、ミニトマト、ブラックオリーブ
アボガドもできるだけ実が崩れないように炒めます。

アボガドの濃厚な味と柚子胡椒の辛さが良く合うパスタです。

ひさしぶりのパン

ブログの更新すっごく久しぶりです。
パンを焼いたのも何ヶ月ぶりだろう・・・。
のんきっぷりにもほどがありますね。。。

去年は何かと忙しく、体調も気持ちもいまいち、更新しようと写真はとってはいたのですが、、
今年こそ！って気持ちでできるだけがんばります。


で、２００７年第一号のパンは↓
　　　　　　　　
　　　　　　　　【全粒粉とライ麦のカンパーニュ】



このパンに合わせて、夕食は簡単にパスタで。
簡単と言えば、我が家定番パスタ！

　　　　　　　　
　　　　　　　　【プッタネスカ・ポテトスープ】

えっ？コレだけ？ハイ・・・。
サラダくらいつければよかった。あまりにも物足りないかも。
でも、久しぶりのパンに旦那さんがとっても喜んでくれて素直に嬉しかったなぁ。
サボってちゃだめだなぁ・・・

夕飯があまりに質素だから、デザート作りました。
　　　　　　　　
　　　　　　　　【リンゴのコンポート・アイス添え】

旦那さんは普段ほとんど果物を食べないので、
「コンポートなら食べるかなぁ〜」って思って作ってみました。
以前作った無花果のコンポートと同じ作り方で簡単にできました。
ただ、、色が悪い。
残り少ない赤ワインと、白ワイン、しかも砂糖がザラメが残ってたからソレでいっかぁ〜って。
かなり適当。
で、案の定、出来上がり→茶色い

でも、見た目は悪いけど、味はかなり美味しい！
無花果もだったけど、りんごも私は大好きです。
旦那さんも「コレは美味しい」ってパクパクパク

冷蔵庫にリンゴが沢山あるからまた作ろう♪
今度は白いお砂糖で。

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