米粉シフォンと彼に夢中

　　　　　

米粉を使ったプレーン味のシフォンケーキを焼きました。
思い返してみると、プレーン味を作るのって初めてかも。
シフォンケーキ自体フワフワなのに、米粉で焼くともっともっと柔らかい。

　　　　　　　　　

切ってみると倒れそうなほど柔らかいんです。
　
　　　　　　　　　

食べると、シュワシュワ〜って感じの食感です。

薄力粉のシフォンとはまた一味違ったリッチな感じの焼き上がりになるような気がします。

↓彼に夢中です。

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黒ごまコッペパン

昨日に続き「ごま」モノで。。

今日は、シンプルなコッペパンに黒ごまを混ぜて焼きました。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【黒ごまコッペパン】

粉は、強力粉はるゆたかブレンド５０％とフランスパン用のリスドォル５０％の配合。
油脂は、オリーブオイル。
こちらのパンの材料はとてもシンプル。
ごまの風味＆もっちり感がたまりません。

しかし、この“もっちり感”は何だろう？
やっぱりリスドォルの効果？それともごま効果？
そこんとこよくワカラナイ・・・。
今度、粉を強力粉１００％で作ってみよう。そしたら違いが分かるかも。
まっ、美味しければヨシ！

　　　　　　　　　　

黒ごまコッペパン、なかなかのヒットでした。

しかし、、、

『ごまの皮は固いので、そのままでは消化されず、排泄されてしまうので、
すり胡麻、切り胡麻にするとよい』

と、どこかのサイトに。

うーーーん。
次からは『すり胡麻』にするべきか。。。

豆乳ゴマプリン

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【豆乳ゴマプリン】　

コーヒーカップでプリンを固めてみました。
ゼラチンで固めるタイプのプリンだと器を選ばないので楽しめます。

豆乳も無調整のものを使っています。
ゴマは練りゴマペースト（無糖）で。
入れているお砂糖も少ないのでヘルシーなプリンです。

とっても簡単にできて、そして美味しいこのプリン。
でも、ゴマを使っているので、これ以上↑の量の器でプリンを作ってしまうと
食べている途中でなんだかムカムカ胸焼けしてしまいます(笑)
もう少し食べたいなってくらいがいいですね。

黒蜜は、黒砂糖を使って簡単に作れます。


器を変えて、こんなのもこれからの季節涼しげでいいかな。

　　　　　　　　　

チョコっとレーズンココアロール

今日は、風と雨が強かったです。
物干し竿が飛ばされるんじゃないかってくらいに。
天気の悪い日に一日家にいるとどんよりしてしまう。

そんな気持ちを奮い立たせて、さ〜ってパン作り。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　【チョコッとレーズンココアロール】

名前長すぎた・・・
大好きなレーズンとチョコチップをココア生地で巻いたってそれだけなんです。。

こういう巻いて〜巻いて〜、切る♪だけって成形が一番スキです。
私のブログには何度も出てきていると思います(笑)
だって、ラクだから。。。

明日の朝食は少し甘めにこちらのパンで。


↓今日のおまけ♪

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ぽかぽかな春のパン

すっかり春ですね。
桜も葉桜になっちゃって。
今日なんか、ぽかぽか陽気っていうより、昼間はけっこう暑い。

更新サボってる間の、撮り貯めしてた写真を一度にUPしちゃいます。。
たま〜にパン作りやお菓子作りはしてました。一応(笑)

甘いパンが食べたい時はコレ！

　　　　　　　
　　　　　　　　【あんパン】


ちょっとした試みで、、、

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　【生クリームパン】

生クリームとミルクをたっぷり混ぜて焼いたとってもリッチなパン。
生クリーム効果なのか、生地の表面がすごくツルっとしててキレイ。
トーストすると、すごく香ばしい香りがしてきます。

　
実家から送られてきた沢山の小夏を使って小夏のマーマレードに↑


お菓子？？のようなパン、、、、

　　　　　　　　
　　　　　　　　　【ココアパン・オランジェ】

マフィンのようですが、こちらはプリンカップで焼いたココアパン。
生地の中には、小夏のママレードを刻んでいれてあります。
オレンジピールの代わりに入れてみました。
このパン、ママレードの渋み？があっても甘みはないので、
何か物足りなくてアイシングと粉糖でこってりデコレーション。
アイシングの甘さとマーマレードの酸味がよく合いました。

　　　　　　　　
かすかに見えるかな？黄色い小夏マーマレード↑


先日のパン教室で作った、、、

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　【あんロール】

パンを切ってみると、、、

　　　　　　　　
　　　　　　　　　うずうず〜

あんこ、生クリーム、バターを混ぜたあんペーストを塗っています。
あんこだけじゃないので、クリーミーな感じで美味しいです。
渦もキレイにでています！

あんパンの成形が面倒な時はコレがオススメです。
あんペーストは、トーストしたパンにそのまま塗っても美味しいですよ。