残暑はまだまだ厳しいですが、朝晩は過ごしやすくなりましたね。
夜の虫の声も秋を感じさせます。

　　　　　　 　
　　　　　　　　パカッと丸パン

今日は、ベーコンエピを作ろうと材料を計量して、いざＦＰに投入しスイッチオン！



あっ！！



水の量多すぎた。。130mlのところをしっかり150mlで計ったわ・・・。しまった。。


生地はベチャベチャ。
適当に粉を足しました。　

なんとか生地はまとまり、いざタイマーかけて一次発酵へ！（←ムリヤリ）



ピピピピピピピピッ（タイマーの音）


・・・ワタクシは音楽をかけてパソコンに夢中♪・・・


あっ！！


すっかり忘れてた(-_-;)

そして、、思いっきり過発酵。ブカブカだ。

まぁなんとかベンチタイムも取り、いざ成型！　（←かなりムリヤリ）

麺棒をかけても生地が伸びない、、、ベーコンの長さまで全然伸びない。

うー、、なによこの生地・・・
それなら最終手段、無理やり手で引っ張って伸ばしてみる。


ブチッ　　


生地が切れた。そして私もキレた。

全部私の適当さゆえのことです。重々承知です。


というわけで、急きょ丸めて丸パンにしました。（←ここまで来たら実験です）

強力粉でお化粧して、ナイフで真ん中に切り込みをいれ、
その切り込みが塞がらないようにショートニングを少し乗せて焼きます。

するとこのようにパカッと開きます。可愛いですよね♪



散々なパン作りでしたが、食べるととてもフワフワで美味しい。
ちょっと過発酵気味な食感がしないでもないんですが・・・
優しい感じの焼き色が気に入ってます。

で、今度こそは！と「ベーコンエピ」作りました。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　今日の本命　ベーコンエピちゃん

麦の穂のように見えるかなぁ？
ベーコンには粒マスタードを塗っているので、すごく美味しい！！
パクパクいけちゃいますよ。
でもね、マスタードが残り少なかったので、薄〜〜〜くしか塗れていません。
たっぷり塗りたかったなぁ〜

ベーコンエピを初めて作りましたが、生地をベーコンの長さまで伸ばすのはやっぱり苦労しました。
生地痛めてるなぁって思いつつ、ゴリゴリ麺棒をかけてましたが。
みなさんどうなのかなぁ？